Великобританія Огляди кави

У 2013 році ми розглянули кави з 12 країн, а саме США, Канади, Тайваню, Південної Кореї, Таїланду, Китаю, Нідерландів, Гватемали, Італії, Словацької Республіки, Швейцарії та Швеції.



розчинна кава юбань

Сполучене Королівство помітно відсутнє у списку. У Лондоні (і в цілому в США) є процвітаюча спеціалізована кавова сцена, яка конкурує з іншими відомими американськими божевільними містами, як Сіетл та Сан-Франциско. Після США та Канади, у Сполучених Штатів Америки є більше читачів кави з огляду, ніж будь-яка інша країна. У Лондоні є більше читачів огляду кави, ніж будь-яке місто за межами США. І, тим не менше, ми ніколи не переглядали смажену каву в Сполученому Королівстві.

Це остаточно змінилося. За допомогою The Coffee Roasters, роздрібної торгівлі кавою, що базується в Баті, Англія, ми купили 21 каву, обсмажену спеціалізованими кавовими компаніями в Великобританії. Ми покупили кілька дуже привабливих кав. Ми вирішили написати відгуки на шість кав, які оцінили 91 бал або вище.



Більшість з двадцяти однієї кави, яку ми закупили, здалися відносно приглушеною у світлі видатного походження та назв, що з’явились на мішках. Ми припускаємо, що це частково пов’язано з втратою ароматичних речовин під час транзиту. Незважаючи на те, що всі намагаються рухатись швидко, ми закінчили чашкувати ці кави десь від одинадцяти днів до чотирнадцяти днів із жаровні, і жоден із зразків, наскільки ми могли сказати, не упав інертним газом при упаковці. Ми взяли показання залишкового кисню приблизно для половини зразків, і показання послідовно знаходилися в межах від 10% до 14%.

Можливо, багато хто з кави міг би набрати очко або два вище, якби ми змогли їх випити раніше після смаження.

У написаних відгуках ми не згадували про можливі втрати ароматичних речовин. Це здається занадто гіпотетичним моментом, хоча й ймовірним. Ми просто чесно повідомляємо про те, що ми відчуваємо в чашці в той час, коли ми переживаємо її, що, зрештою, є єдиним цілком надійним доказом, про який ми можемо повідомити.

Часом ми відчували, що виявили інші можливі причини приглушених ароматичних речовин або характеристик, які погіршували нашу оцінку. Іноді ми підозрюємо недорозвинене смажене, або, можливо, сушильне або смажене зелене. Ці спостереження слід сприймати як гіпотетичні з огляду на обставини.



кіркленд підпис коломийської кави

Читайте відгуки про американські кави:

Gatomboya Bourbon SL28 Кенія Artisan Roast, Едінбург, Шотландія - 93 бали

Ефіопія Гуджі Шакісо від 'Clifton Coffee Roasters', Брістоль, Англія - ​​92 бали

Ефіопія Levelup Coffee Natural від Horsham Coffee Roaster, Західний Сассекс, Англія - ​​92 бали

Doyo Coop Ethiopia від Climpson & Sons Coffee Roasters, Лондон, Англія, 91 бал



сині гірські кавові обжарки

Kiawamururu Кенія від Climpson & Sonas Coffee Roasters, Лондон, Англія, 91 бал

Руанда Гашонга, North Micro Micro Roasters, Лідс, Англія, 91 бал

Більшість цих чудових кав можна доставити по всьому світу, або жаровнею, або кавовими жаровнями.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese