Вступ: Обробка кави та якість кави

Кавові зерна - це зовсім не боби в ботанічному розумінні. Вони є насінням близнюка червоного (іноді жовтого) плоду, який виростає приблизно до розміру кінчика вашого мізинця. Виробники називають ці кавові фруктові вишні кавою. Перш ніж кава може бути відвантажена і обсмажена, квасоля або насіння потрібно відокремити від плодів. Природа багата в упаковці кавового насіння, а видалення трьох наборів шкіри та одного шару м’якоті з насіння - це складний процес. Якщо зробити це правильно, кава виглядає краще, смачніше і вимагає більш високої ціни.



Томс смаження co

Найгірша підготовка або переробка буде така: Кавові ягоди очищають - листя, недозрілі ягоди і все - на землю. Потім цю суміш заварюють, просіюють і сушать на сонці (а іноді і під дощем, що є однією з проблем з такою кавою). Пізніше сушені, зморщені фрукти відбирають від квасолі. Деякі боби можуть бути дрібними і деформованими, зморщеними або знебарвленими. У дуже погано підготовленій каві всі зерна, добрі та погані, плюс кілька гілочок, трохи бруду та трохи кісточок, відправляються разом. Різні ароматичні відтінки, пов’язані з дешевою кавою - кислинка, затхлість, суворість, смак компоту - все випливає з недбалого збирання, видалення фруктів та сушіння.



що в каві mcdonald

Найкраща підготовка проходила б так: Вишні кави вибірково збирають у міру дозрівання. У той же день їх відбирають, зовнішню шкіру знімають, оголюючи м’якоть. Потім покриті м’якоттю боби піддаються контрольованому бродінню в цистернах. Потім розпушену в'ялену м’якоть м'якоті обережно змивають із квасолі та її висушують, після чого останні шари шкіри, тепер сухий і розсипчастий, відбирають з квасолі машинним способом.





Огляд суміші мака Дікасона Peet's coffee

Між цими двома крайнощами - недбало підібрані кави просто викладаються на сонце, щоб висушити і вибірково зібрані, мокро оброблені кави - це кава, висушена по-старому, і фрукти все ще чіпляються за квасолею, але були відбирали вибірково і обережно висушували. Ці високоякісні сухе або натуральні кави можуть бути чудовими, живими з фруктовими нюансами.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese